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有機農業大時代系列報告(三)

來源:中建建筑設計院城市發展中心         發布時間:2020-12-04 返回列表
大勢所趨,規模化有機農業的必要性
作者:張育(中建建筑設計院城市發展中心主任)
消費升級呼喚大規模有機產品
      伴隨著互聯網的快速發展和居民生活水平的不斷提高,中國商業創新和消費轉型迎來了新的發展機遇,正在進行的第三次消費結構升級轉型驅動著相關產業的增長。目前,在拉動經濟增長的“三駕馬車”中,消費已超越投資與凈出口,成為經濟增長的主要拉動力。上半年,全國社會消費品零售總額達到18萬億元,消費對經濟增長的貢獻率進一步提高,最終消費對經濟增長的貢獻率為78.5%,比上年同期提高了14.2個百分點。作為內需的頂梁柱,消費的基礎性作用不斷增強,促進了經濟運行保持在合理區間。在消費規模持續擴大、消費對經濟增長的拉動力持續增強的同時,消費結構也在發生明顯變化。居民收入水平的持續提高以及消費觀念的轉變,居民消費從注重量的滿足轉向追求質的提升,人民對美好生活的追求日益廣泛,在保證日常生活“必需消費”之外,越來越追求品質化、個性化、定制化消費,尤其對于高品質的有機食品和相關服務消費需求持續旺盛且升級勢頭明顯。根據農業部的數據顯示,近幾年,有機農業始終以每年20%-30%的速度增長,然而每年仍有30%左右的市場缺口無法滿足,市場正在呼喚大批量有機產品的生產和上市。
“舌尖上的安全”要求大規模有機產品
      當我們都在質疑為什么現代人有那么多怪病而無藥可治時,有多少人反省過曾對自己身體的傷害,自己對空氣、水、食物、以及整個自然界所犯的錯誤?農作物以及牲畜的疾病同樣如此,當我們在追問農藥殘留有沒有超標,關心所吃的每一口食物是否安全時,有沒有人追問過自己曾給予了土地什么,以及農作物疾病的來歷?化肥農藥之于作物,正如抗生素之于人類一樣,它帶給我們快捷、高效的同時,也讓它們賴以生存的土地付出了昂貴的代價。當西方的祖師們無計可施時,終于提出了“有機農業”的生產方式。
      食品安全關乎每個人的切身利益,有機標準要求有機食品產地的土壤、 灌溉水、養殖用水、大氣質量必須達到相應的國家標準。然而隨著我國經濟總量的增加,環境污染問題日益突顯,環保大事件層出不窮,我國環境承載力已達到或接近“上限”,環境風險突出。環保處于負重前行的關鍵期,也是大有作為的戰略機遇期。同時,我國發生過多起食品安全的群 體 性 事件,雖然我國出臺了《關于進一步加強農村食品安全治理工作的意見》,提出從源頭加大監管,加大食用農產品監管力度,組織實施“到2020年化肥、農藥使用量零增長行動”,加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農藥;建立健全畜禽屠宰管理制度,完善病死畜禽無害化處理機制等。但這僅僅是底線,還遠遠不能滿足人民群眾美好生活需要,人們想要更有營養、更安全、更純凈的農業食品。然而,有機食品的價格在國內普遍虛高,大約是普通食品的3-8倍,而日本有機食品僅為普通食品的1.5-2倍。很多消費者不禁感嘆,難道食品安全是富人的專利嗎?
國內外市場大量需求有機產品
      有機構預估,中國將會成為繼歐盟、美國和日本之后的第四大有機食品消費市場。當前,百姓生活水平明顯提高,更加重視飲食健康。國內有機食品消費群體逐步擴大。隨著全 面二孩政策的實施,育齡女性明顯增加,短期可能出現生育高峰。優 質、安全的有機食品必將是孕婦和嬰幼兒的首 選。人口老齡化進程加快,也會帶動老年人群購買有機食品。同時,隨著各國對有機農業的認知和接受程度的日益增加,將會有越來越多的農民轉入有機生產,以滿足市場對有機產品的需求,全球性的有機市場增長將是必然趨勢。一些有機農產品生產大國,如阿根廷、巴西、中國等的國內有機消費市場也正在逐漸形成,有機產品將會進軍主流銷售渠道。所有這一切都預示著有機農業正在全世界范圍內不斷增長,有機產品會越來越多的出現在世界各地的商店和餐桌上。此外,“一帶一路”建設也進一步加強了有機產品國際間的經營合作與貿易往來,我國支持農業企業開展跨國經營,積極參與國際貿易規則和國際標準的制定修訂,推進農產品認證結果互認工作,這些都推動著中國有機食品的發展。

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