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有機農業大時代系列報告(二)

來源:中建建筑設計院城市發展中心         發布時間:2020-12-04 返回列表
大有可為,規模化有機農業
作者:張育(中建建筑設計院城市發展中心主任)
       除了消費者對于有機食品需求的日益增大,在其生產技術層面,由于嚴重缺乏有關病蟲害防治以及土壤肥力保持等方面的研究與應用,嚴重阻礙了我國有機食品產量的提高和規模的發展。我國有機食品的原料種植、生產加工技術等方面的發展相對滯后,導致有機食品市場的供應量增長緩慢。市場需求增速持續遠遠高于供給增速,使得市場供需缺口逐年擴大。
       問題就是機會,解決生產端的問題,深入推進有機農業供給側改革,是打開有機農業市場的金鑰匙。因此,有機農業生產端將成為新的風口,也將成為投資人爭奪的熱點。那么,有機農業到底是規模化發展還是小型化發展,單一生產型還是多元化發展,業界有著許多爭論和不同的看法。我們認為規模化、多元化的有機生產大時代必將來臨。
       以有機生產力作為指標可以反映其生存和發展的能力。只有規模化發展,采用系統化的技術和規范管理體系,確保大批量、高標準、高性價比的產品進入消費市場才能標準化控制品質,提高生產力,這就意味著有機生產的成本可以控制在有競爭力的范圍,而有機產品的高品質意味著可以有適當的高附加值,一降一升,良性發展就有了保障。與此同時,鑒于中國有機農業的復雜性,我們必須堅持多樣化發展道路,分層分批、因地制宜。團結和吸引CSA等自然法小農場,加強有機農業與旅游業、制造業、創意設計等產業進一步融合,不單吸引重視食品質量的高消費群體,還要吸引有憂農、愛農情結,喜歡天然,信奉道法自然的消費群體,吸引那些既想品嘗天然美食又可以獲得郊游享受的饕餮客。根據各地有機農業發展情況,無論哪種模式,前提是重視有機生產技術,保證良好的生態環境,也保證為消費者提供優 質的、安全的產品。有機標準解決了品質指標,而產量/成本則是生產力指標,兩手都要達到才是真正有市場競爭力的模式,才能夠和常規化學農業抗衡,才能夠使這個行業發展成為主流。
       國內某農業龍頭企業在有機農業規模化生產和有機小農合作方面已經進行20多年的探索和實踐,在關鍵核心領域有了重大突破,讓有機農業的規模化發展成為可能。在有機產品方面:經過多年努力,企業將有機水稻的畝產提升到700斤,與普通水稻的800斤只有12.5%的差距,這就降低了有機產品的成本,為其滿足更大的消費群體需要奠定基礎。此外,在有機土地轉化、有機小農合作方面等方面,該企業先行先試,取得了很好的效果。
       這些成績的取得,基于企業多年來在土地和種植技術、日常管理、生產科研能力建設等方面的長期積累。完全有能力解決國家大規模問題,大量投資的狀態下獲得了很多數據和經驗。作為國內有機農業的龍頭企業,有必要在市場競爭中發揮龍頭企業的優勢以及帶頭作用,跟上世界有機農業發展的腳步,在世界有機農業的浪潮中踴躍前行。

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