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有機農業大時代系列報告(一)

來源:中建建筑設計院城市發展中心         發布時間:2020-12-04 返回列表
大風起兮,有機農業時代來臨!
作者:張育(中建建筑設計院城市發展中心主任)
       從習 近 平心系“三農”、領航農業發展到黨的十九大提出實施鄉村振興戰略,并寫入黨 章;從“中央一號文件”推動農業現代化發展和農業供給側改革到全社會不斷呼吁和踐行的消費升級、食品安全、環境生態危機、化肥農藥減量行動,一系列的政策和趨勢,推動著有機農業走上風口,擁有無限的發展潛力。
       中國正在上演的糧食危機,關系民生,甚至事關國家的生死,中國農業的發展也呼喚著轉型,民以食為天,曾經自給自足的中國,早已經從當年的世界主要糧食出口國,變為世界最大的糧食進口國。2015年我國進口糧食12477萬噸,同比增加了24.2%,而我國全年的糧食產量僅為12428.7億斤(約62143.5萬噸),進口量占到了我國糧食產量的20.1%,而根據國家統計局發布的數據,我國2016年夏糧的總產量才只有13926.0萬噸!
       近年來,有機市場高速增長,美國從上世紀70年代開始每年20%-30%,鄰國印度,10年翻了29倍。在“互聯網+”的推動下,有一批有機農業先行者采取“平臺+直通車”模式,成為生鮮電商的寵兒,搶盡眼球。然而生鮮電商看起來熱鬧,各種燒錢帶來的流量一旦沒有優惠,消費者立刻將其拋棄,毫無忠誠度可言。浪潮退去后,裸泳者遍布海灘!
       從消費端來看,一方面,隨著中產階級的擴大,收入增加帶來消費升級,對于食品安全問題的恐懼和國人健康意識的不斷提高,城市居民對有機食品的需求持續增長,對有機食品的需求逐漸旺盛。另一方面,發現要找到品類齊全的、性價比高的、能夠持續批量供應的有機產品,幾乎是大海撈針。同時,由于辨識困難和監管不到位,有機市場亂象叢生,假貨冒充幾乎是常態,造假者成功地擾亂了真正的有機市場。市場上缺乏可靠安全的途徑專門服務于有機農產品交易,即便經過電商多年經營,傳統的三級農產品批發市場仍然是消費者購買農產品的主渠道,而這個主渠道中,缺乏有機食品的議價空間。
       事實上,消費端存在的問題看似纏繞難解,究其根本還在于生產端。第一,我國有機食品產出總量小。國內有機產品GDP占農業GDP僅為0.95%,其中生鮮果蔬占比更低,在10億噸/年的果蔬總量中,估計占比不超過0.01%。第二,性價比差。有機農業對于土地、自然環境、生產作業方式、加工方式、倉儲物流等等各個環節都有嚴格的標準,成本高、產出低、獲取用戶成本高、地頭和流通環節損耗大。第三,市場呼喚消費端的公開透明。面對消費者持續旺盛的市場需求,和當前有機市場亂象叢生的現狀,消費者對于了解產品生產過程的意愿也越來越高,就是說大多數的有機產品消費者越來越關注生產過程。
       已經站在風口的有機農業,將乘風破浪,迎來一個有機農業大時代!

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